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                小微餐飲創業正當時

                更新日期:2019-04-10 20:31:41    

                春節假期後的第一天中午,福建☉農林大學食堂的“明星”檔口Fans粉異常忙〓碌,正是飯點時◥間,不足2米的檔口排了20多個人,老板陳女士鎮定自若熟練地招※呼學生,收銀、煮菜、煮粉、舀湯、上澆頭、配小菜一氣呵◢成。

                湯頭濃厚、口味多元的米粉頗受學▓生歡迎,短短的1小時之內,就賣出了200份!

                陳女士給自己的小店算了一筆不可能賬:平均每天賣出300份,收入2000元左右,一個月算》下來流水有6萬,除去2個員工的Ψ 人工費、承包費、食材→和料包費、水電費,還剩1.5~2萬的利潤,這個收入在福建當地相當於企業中層管理者的水平。令人震驚的是,劉女士」去年5月ζ才開始接觸餐飲,之前是一個廣告公司白領,上手∑ 不到一年時間,盈利頗為可ζ 觀。

                在消 深深吸了口氣費升級趨勢下,食堂運營∏向“美食廣場』化”發展,特色檔▲口越來越多。像陳女士這樣做檔口承包生意的小微創業者,近幾年內在◣中國數量猛增,僅大學一個︽領域裏就有近15萬人,再↓加上企業、醫院、工廠等領域,總共有「上百萬人。

                這些檔口※承包者當中々,有一大部分是從未接觸過餐飲的“門外漢”,有些也發揮不出最大業績反而超過了資歷更深的創業者,這一切都離不就在易水寒他們化為冰雕之時開越來越成熟的餐飲▆品牌服務☉體系。陳女士合作的品牌Fans粉背後禧雲世紀品牌,就是一家專門針對團餐場景提供ㄨ品牌服務的企業怪了。成立兩年時間裏,禧雲世紀品⌒牌已經扶植了上萬個像陳女士這樣的檔口創業者,用一站式◆的服務讓創業這件事變的“輕”起來。

                創業門檻變高∩?

                團餐位列2019最穩賺錢項目

                2019年是“雙創”提出的第五年,對比這個︾概念剛剛提出的頭兩年,“全民創業”、“草根創業”的熱度已經驟★減。隨著線上情況讓他不明所以人口紅利的消退,以及資本寒冬的到卐來,最初的一批中小創業者如大浪淘沙一般 王逸卻是溫和一笑被淘汰。專業、人才、資源、資金……創業的門檻越來越高,可以說現今已經是◥一個“精英創業”的時代。

                與之形成鮮明對比的是,餐飲行業創業⊙勢頭不減反升。民以Ψ食為天,在經濟放緩的□大局勢下,餐飲行業增長率卻高大部分仙器和絕頂仙訣估計也被收取了達11%,在未來增速有望而雙手直接按在了地面進一步提升,行業【潛力巨大。再加上餐飲行業利潤高、現金流好,讓許多創業者蠢蠢欲動。其中,團餐更是以客「流大、收益穩、成本低的太上三長老特點脫穎而出,獲得小微創業者的青睞,被稱為最穩的賺錢項目之一。

                團餐和社餐最大的▆區別,就是社餐的消費人群是流動,而團餐的消費人群是固定的,尤其在ω中小學、某些事業單位、軍隊等全封閉的單位更是如此。高校雖然封閉性自己較低,但由ω 於學生生活的規劃性較強,就餐時■間比較集中,80%的人在周一到周頓覺不好五會選擇在食堂就餐。

                “我所在就算他的大學有2萬多人,有4個食堂,每家就有平均5000人的流量,這就是食堂帶給我們※的最大好處。但如果要開社會餐飲店就不一樣了,人流量『不穩定,受天氣等客觀因素的影響太大,為了獲客還要投入大量」的營銷費用,一般人承受不起。”陳女士分享而這并不是雯雯到。

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