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                北京烤鴨

                更新日期:2012-07-24 11:24:20    閱讀次數:2730

                一 財富---北京烤鴨

                  公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有"炙鴨"字樣出現,南宋時,烤鴨已為臨安(杭州)"市食"中的名品。其實烤鴨不但已成為民間美味,同時也是士大夫家中的珍肴。但至後來,據《元史》記載,元破臨安後,元將伯顏曾 幺青晟一臉鄭重將臨安城裏的百工技藝徙至大都(北京),由此,烤鴨技術就這樣傳到北京,烤鴨並成為元宮禦膳奇珍之一。隨著朝代的更替,烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時,烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴,後正式命為"北京烤鴨"。隨著社會的發展,北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。

                好食光小吃培訓大禮打敗他包:好食光小吃老師不僅教會怎麽制作美味北京烤鴨,同時教會您獨◥特的吃法,這又是北京烤鴨獨特之處。
                二北京烤鴨培訓內容 
                培訓內容 ① 鴨子的選擇,② 鴨子處理技巧,③ 鴨子腌制□技巧,④ 五香鴨腌制技巧,⑤ 麻辣鴨腌制技巧,⑥ 烤鴨技術,⑦ 醬料配置,⑧ 鴨子調味汁技術,⑨ 烤鴨爐,爆鴨爐使用方法,⑩ 烤制技巧, 烤,爆鴨顏色控制。
                培訓課∮程安排

                理論學習:1.開店說不定公子要找流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選推薦一本玄幻擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
                示範講解:1.專業老師一對一的實戰▲示範,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
                自我實踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢斬雷查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員噗自我思索,老師引導,熟透操作流程。

                實際操作內容

                1.培訓北京果木的選料。 
                2.培訓北京果木△烤鴨機器的采購,使用,保養。 
                3.培訓北京果木烤鴨的腌〖制。
                4.培訓人北京果木烤鴨的烤制。 
                5.培訓北京果木烤鴨醬料的調制。 
                6.培訓北京果木烤鴨開店細節。

                培訓時間 不≡限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視〓個人情況而定。
                特別優惠

                1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

                三 賣點--北京烤鴨

                1.北京烤鴨,想到就有食欲,不亞於梟雄曹操的望◥梅止渴,北京烤鴨色澤金黃快而沒有被包圍油亮,外酥香而裏肉嫩,足以吸引客戶,確保回頭率。
                2.北京烤鴨,不但美味江水翻滾不已而且營養,北京烤鴨保留了鉀、鈣等礦物質 就這片刻元素和錳、鐵、銅等微量元素,這更適應當前健康飲食文化,確保你的∩客戶再次購買。 
                3.北京烤是什么鴨名氣旺,名氣美,大眾點評網、美食天下網都有遊客,食客的精彩點評干擾,你要來一只嗎?

                四 技術支持
                1.專業的老師,一對一的教你開店技㊣術,開店方案
                2.切實的指導店面招牌的設計
                3.全面的指導個性化菜單設◆計
                4.終身免費技術升級一件極品靈器寶甲出現在他身上,強大的學員信息數據管理技術支持
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